咸鱼花腩煲（加强板）

材料：

花肉 ～ 400g（串汤，切块条）

小型香茹 ～ 10朵（洗干净、泡软）

吊片絲 ～ 13g（洗干净）

咸鱼 ～ 50g（切粒，煎香）

姜 ～ 10g（去皮，切片）

蒜米粒 ～ 20g

调味料：

生抽 ～ 少许（调咸味）

黑酱油 ～ 少许（调色）

蚝油 ～ 半汤匙

辣椒 ～ 适量

水 ～ 50ml（我用泡香茹的水）

绍兴酒 ～ 200ml

做法：

1.锅內倒入少许油爆香姜片少许，倒入蒜米粒和吊片絲爆香，再倒入香茹和花肉反炒几下～

2.然后倒入调味料（除了绍兴酒）爆炒一下，最后倒入绍兴酒，大滚后关火，拿起，即可享用～