曼煎糕
糕种材料： 普通面粉～65g 幼糖～1 茶匙 酵母～1 茶匙 清水～75ml 材料： 普通面粉～20 g 粘米粉～50g 幼糖～50g 苏打粉～半茶匙 清水～300ml 全蛋(A)～3粒 馅料： 花生碎～200g 幼糖～ 适量 牛油～适量 做法： 1. 把糕种的材料搅拌均匀发酵1个小时. 2. 把所有材料搅拌均匀加入已发酵好的糕种搅拌均匀成面湖，休面35分钟. 3. 休面好的面湖再次搅拌一下，以中火烧热不粘平底锅，倒入适量的面糊，并旋转面湖 均匀的散开， 撒上适量的幼糖和花生碎再加入少许的牛油，加盖小火煎约1分钟或至熟. 4. 拿起曼煎糕放在砧板上，折半切大块即可…
