20.卤肉饭

之前一直都想试煮卤肉饭～

一看到要煮1个钟就有点懒惰了～

现在我有了（熄火再煮锅）不再怕了～哈哈

材料：

肉粹 ～ 500gm（加入少许黑酱油，酱油，料酒，麻油，薯粉搅拌）

小葱头 ～ 4粒（切粹）

蒜头 ～ 半棵（切粹）

八角 ～两小粒

鸡蛋 ～ 3粒（已煮熟的）

水 ～适量（盖过肉粹和鸡蛋）

有机筍 ～ 1包（切粒，热水加盐串汤5分钟）

（可以不加～）

调味料：

蚝油 ～ 3汤匙

黑酱油 ～ 少许（调色）

酱油 ～ 两汤匙

冰糖 ～ 5小粒

盐 ～ 少许

天然蘑菇精 ～ 2茶匙

（薯粉加水 ～ 打芡用）

做法：

1.葱粹和蒜粹爆香，加入八角、肉粹抄以收干水分～

2.鸡蛋、有机筍和已抄好的肉粹倒入（熄火再煮锅）内锅加入水和调味料，大火煮滚后关中小火煮30分钟，打芡，大滚后关火直接拿起放进（熄火再煮锅）外锅里（保温）1个钟就可以享用～