17.金凤凰（卤鸡）

材料：（大概）

卤包 ～ 1包

桂皮 ～ 两支

八角 ～ 两粒

葱花 ～ 两棵

黑蒜头 ～ 半棵

香菇 ～ 20粒 

调味料：（大概）

酱油头 、蚝油、冰糖、天然蘑菇精、黑酱油（调色）

腌鸡料：

鸡 ～ 1只（中）

蚝油 ～ 两汤匙

酱油 ～ 两汤匙

天然蘑菇精 ～ 1茶匙

五香粉 ～ 1茶匙

黑酱油 ～ 半汤匙（我没加）

做法：

1.鸡洗干净，加入腌料均匀的涂在鸡全身，腌制6小时（隔夜更佳）～

2.全部材料放进（熄火再煮锅）内锅里加满水大火煮滚后关小火煮30分钟～

3.然后再把鸡（全只）放入锅内关盖，大火煮滚，关火立即拿起放进（熄火再煮锅）外锅里（保温）两个钟，全鸡拿起，凉后斩件上碟，卤汁打芡后淋在鸡肉上，即可享用。