南瓜威风

材料：

（A）

蛋黄 ～ 4粒

盐 ～ 1/4茶匙

砂糖 ～ 20g

玉米油 ～ 48g

（B）

南瓜 ～ 76g

牛奶 ～ 1茶匙

（C）

自发面粉 ～ 80g（过筛）

玉米粉 ～ 12g （过筛）

（D）

蛋白 ～ 4粒

砂糖 ～ 40g

塔塔粉 ～ 1/4茶匙

做法：

1.把材料（A）搅拌均匀，然后加入材料（B）搅拌均匀，再把材料（C）加入轻手搅拌均匀无粉粒为之，备用！

2.把材料（D）蛋白打发少许加入塔塔粉，然后分三次加入糖打，直到蛋白打发成湿性发泡～

3.拿起1/3的蛋白泡加入蛋黄湖里轻手搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白泡里轻手搅拌均匀～

4.把已搅拌均匀的蛋糕湖倒入“7寸”威风模里，敲震出大气泡～

5.先用“下火”130度烤10分钟，然后再用“上下火”130度烤35分钟之熟～

6.出炉后立刻倒扣，凉后才脱模拿出蛋糕～

提示：

**每架烤箱热度都不一样，所以温度要看自家的烤箱**