（6）豆䜴鹵鸡脚

每一年的新年都会有香菇鸡脚吃的，可是每次煮都会闷啦～

所以我自己就“仙家”的乱煮一通～

豆豉拿来试煮鹵炸鸡脚～

味道还真的不错下哦！

新年时可以试煮这道菜哦～！

平时都要煮上几个钟炸鸡脚才入味和软，现在我只煮30分钟然后拿去（保温）两个钟就入味和软了～

这（熄火再煮锅）真的很赞啦！很省时又省燃料～

材料：

炸鸡脚 ～两小包（大概有二十多只鸡肚）

油 ～ 少许

豆豉 ～ 1包

大蒜 ～ 1大棵

小辣椒 ～ 少许（可以不加）

蚝油 ～ 3汤匙

酱油 ～ 少许（调咸味的）

天然蘑菇精 ～ 少许

水 ～ （盖过鸡脚）

做法：

（1）炸鸡脚洗干净拿热水串汤去油味

（2）豆豉、大蒜和小辣椒三样一起切脆粒（为豆豉料）～

（3）用（熄火再煮锅）内锅倒入少许油和已切好的豆豉料小火爆香，再倒入炸鸡脚炒一下～

（4）然后加入其它材料大火煮滚，关小火煮30分钟，再开大火煮到大滚后关盖立刻拿起放进（熄火再煮锅）外锅里关好（保温）两个钟就可以吃了～