麻辣椒盐虾

材料：

 明虾 ～ 600g 

青葱粒 ～ 1大匙 

蒜茸 ～ 1大匙 

指天椒 ～ 20g 

 麻辣椒盐粉： 

花椒粒 ～ 半大匙 

幻盐 ～ 1大匙 

胡椒粉 ～ 1大匙 

五香粉 ～ 1小匙

醃料：

 绍兴酒 ～ 1大匙 

胡椒粉 ～ 半大匙 

做法：

 1.麻辣椒盐粉做法：花椒粒、幼盐和胡椒粉干锅炒香，然后倒入五香粉里搅拌均匀成麻辣椒盐粉～

 2.明虾修剪头和脚，在虾背剪开去虾肠，洗干净后倒入醃料搅拌均匀，醃製5分钟～

 3.锅里烧热適量的油，把虾炸香至熟撈起備用～ 

4.锅内留起半茶匙的油，把蒜茸、青葱粒和脂天椒粒爆香，倒入明虾和撒上少许麻辣椒盐粉反炒搅拌均匀即可～