越南香茅猪扒
在家找到一本{越南菜}的书~
看到里面有我喜欢的香茅猪扒,就试煮来试吃~
味道一样我外面吃的那种~
要吃以后我可以自己煮了~哈哈
材料:
无骨猪扒肉 ~ 十二两(我看不明白,所以我大概的)
洋葱 ~ 两粒(中型)
羊角豆 ~三条
大豆芽 ~ 少许
蚝油 ~ 少许(调味)
(三样青菜抄熟)
腌料:
(a)香茅 ~ 两支(我放三支)(切片)
蒜头 ~ 半粿
小葱头 ~ 4粒
(b)黑椒粉 ~ 1/3茶匙
五香粉 ~ 1/3茶匙
鱼露 ~ 3汤匙
盐、砂糖 ~ 1/4茶匙
麻油 ~ 1茶匙
煮菜油 ~ 两汤匙
做法:
1.猪扒肉洗干净,切片,抹干水分用刀背拍松~
2.香茅切薄片,小葱头和大蒜去衣,三样同切碎,再剁成茸或搅烂(我是拿石盅 来盅烂的),加入腌料(b)搅拌,将猪扒放入捞匀腌三个小时,然后开中小火煎到熟就可以~
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