鲤鱼年糕
这鲤鱼年糕我一下忘了分享食谱了〜!
都很谢谢之前分享食谱和做法的前辈〜
做法我忘了给拍下来,希望姐妹们能看的明白哦〜!
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
材料:
糯米粉 〜 200克
澄粉 〜 40 克
白糖 〜 145克
Pandan水 〜 100 ml (pandan叶加水下去煮)
椰奶 〜 180 ml (天然的会香一点)
食用色素 〜 少许
做法:
(1)糯米粉和澄粉放进一个大的容器里拌匀后待用.
(2)白糖和pandan水混合后,加入椰奶,充分搅匀.
(3)将椰奶pandan水加入到(1)中,搅拌,直至「米浆」成很均匀过筛即可.
(4)先把模型搽少许油后蒸两分钟.
(5)然后分出少许米浆,加一点点食用色素混匀成色素米浆,在鱼脊、鱼鳍、鱼尾部位刷上少许色素米浆后再蒸两分钟.
(6)蒸好两分钟后再把白色米浆倒入模型里,用中火蒸30分钟左右。当用牙签扎进去再拔出来是干净不挂糊的就表明己熟.
**蒸好不能马上拿起来哦〜因为刚蒸好模型太热了小鱼会走样〜为了不要给小鱼走样就要等5分钟后才可以拿起来起模**
**最后小鱼眼睛点一点点黑色素就完成了**
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