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酱油焖花肉
材料:
花肉 ~ 1kg
蒜头 ~ 20g
八角 ~ 2粒
贵皮 ~ 15g
大辣椒 ~ 两条(切片)
清水 ~ 600ml
油 ~ 1大匙
薯粉水 ~ 适量
调味料:
冰糖 ~ 60g
酱油 ~ 5大匙
黑酱油 ~ 1大匙(调色)
花雕酒 ~ 1大匙
鸡精粉 ~1小匙
做法:
1.花肉切块,热水川烫備用~
2.热锅倒入油爆香蒜头、八角和贵皮,再倒入川烫好的花肉和调味料炒香~
3.把炒好的花肉倒入沙锅里,加人清水和大辣椒片,大火煮滚,关小火焖煮30分钟至花肉入味~
4.最后加入薯粉水匀芡即可享用~
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