24.梅菜焖花肉
材料:
咸梅菜 ~ 300g
甜梅菜 ~ 300g
花肉 ~ 650g
蒜茸 ~ 50g
大蒜粒 ~ 100g(用刀拍打一下,去皮)
鸡精粉 ~ 半大匙
清水 ~ 1500ml
酱油 ~ 适量(调味)
油 ~ 两大匙
腌料:
酱油 ~ 1大匙
花雕酒 ~ 1大匙
胡椒粉 ~ 两小匙
鸡精粉 ~ 两小匙
木薯粉 ~ 半大匙
咸梅菜 ~ 300g
甜梅菜 ~ 300g
花肉 ~ 650g
蒜茸 ~ 50g
大蒜粒 ~ 100g(用刀拍打一下,去皮)
鸡精粉 ~ 半大匙
清水 ~ 1500ml
酱油 ~ 适量(调味)
油 ~ 两大匙
腌料:
酱油 ~ 1大匙
花雕酒 ~ 1大匙
胡椒粉 ~ 两小匙
鸡精粉 ~ 两小匙
木薯粉 ~ 半大匙
做法:
1. 甜/咸梅菜洗掉表面的盐,泡在水里四个钟(甜梅菜不用泡太久,泡两个钟即可~),泡好梅菜拿起令干水份切小块,干锅炒干備用~
2.花肉洗干净,切块倒入腌料腌制半个钟~
3. “Milestone 多功能营养锅”开电,按入(Tendons )功能,温度升起到100度倒入油和蒜茸爆香,倒入花肉反炒一下,关盖~
4.温度再升到100度,开盖,倒入梅菜,反炒一下,倒入清水和大蒜粒、鸡精粉,关盖焖煮两个钟~
5.最后倒入酱油调味,拿起即可享用~
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